Toprestaurants Kortrijk

Top restaurants

Kattoo Hillewaere Weetjes Leave a Comment

Wat maakt een restaurant top? Een combinatie van volgende ingrediënten moet aanwezig zijn : een innovatieve chef met goede smaak, kwalitatieve ingrediënten, prachtige wijnen, een fijne sfeer en gastvrije ontvangst, goede bediening in een aangenaam kader. Die criteria voor top restaurants zijn niet helemaal objectief. Maar er bestaan beoordelingssystemen die jaarlijks gidsen uitgeven met een lijst van beste restaurants. Ze …

kumquat

Kumquat

dirkjan Weetjes

De kumquat ziet eruit als een kleine, ovale sinaasappel. Anders dan de overige citrusvruchten, kan je de kumquat met schil en al eten. De binnenkant van de vrucht is verdeeld in een aantal segmenten en het vruchtvlees is lichtoranje. Kumquats groeien aan kleine struikjes en zijn rijk aan vitamine C en kalium. Het vruchtvlees smaakt bitterzoet en de schil kruidig.

Coeur de boeuf

Coeur de boeuf

dirkjan Weetjes

Coeur de boeuf betekent letterlijk: ossenhart. Dit is een verwijzing naar de vruchtvorm. Het is een tomatentype dat je vooral in zuiderse landen nog wel eens wil vinden in de supermarkt of op de markt. Ze zijn vol van smaak.

Garam masala

Garam masala

dirkjan Weetjes

Garam masala is een Indische kruidenmengeling en betekent in het Hindi letterlijk “hete specerijen”. De mengeling verschilt sterk van streek tot streek en zelfs van familie tot familie. De kruidenmix wordt van moeder op dochter doorgegeven waardoor het een echte familietraditie wordt. Typische ingrediënten zijn komijn, koriander, kardemom, zwarte peper, kaneel, kruidnagel,…