Restaurant Kortrijk confoodenties

ROADSHOW CONFOODENTIES voor de WARMSTE WEEK

dirkjan Nieuws

Op zondag 8 december organiseren de 4 chefs van ConFOODenties een heuse roadshow met 2 signeersessies waarbij ze ook nog eens gaan kokerellen.Het boek kan ter plaatse aangekocht worden of breng uw exemplaar mee om te laten signeren. Ga naar de website van conFOODenties voor alle info over dit event.

Restaurant Kortrijk spiering

Spiering

dirkjan Weetjes

Spiering is een vissoort die ver verwant is aan de zalmen. Een groenglimmend witvisje, schitterend met grote oogjes en een piepklein vetvinnetje op de rug, naar het eind van de staart toe. In Frankrijk en Spanje geldt de spiering als een delicatesse. Ze wordt dan veelal gefrituurd en met kop en al gegeten.

Kweepeer

Kattoo Hillewaere Geen categorie

De kweepeer is een bittere vrucht die nauw verwant is aan de appel, peer en de lijsterbes. De harde vrucht groeit aan een boom die vier tot zes meter hoog kan worden. Het is een harde, peervormige vrucht met een gele kleur en donzige schil. Het stevige vruchtvlees van kweeperen heeft een aangenaam aroma dat een hele kamer aangenaam doet …

Restaurant Kortrijk met terras

Straks terug open!

dirkjan Praktisch

We zijn nu nog even met verlof maar dit restaurant in Kortrijk gaat met terras en al terug open vanaf 2 augustus. We verwelkomen jullie dan graag terug!

Restaurant Kortrijk Quinoa

Quinoa

dirkjan Weetjes

Quinoa (Latijnse naam: Chenopodium quinoa) is een plant die al meer dan 5.000 jaar gecultiveerd wordt door indianenstammen op de hoogvlaktes van de Andes in Bolivië. Volgens de mythologie is quinoa op de Aarde achtergebleven als restant van een godenmaaltijd en sindsdien werd zij altijd beschouwd als een onsterfelijk voedingsmiddel. Quinoa bestaat in drie variëteiten: witte, rode en zwarte. Het …

Kardemon

Kattoo Hillewaere Weetjes

Familie van gember. Het is ook bekend onder de naam groene kardemom. In de keuken worden de zaden en vaak omwille van de prijs ook de zaaddozen gebruikt. Kardemom heeft een zoete, scherpe geur en smaakt naar bergamot, citroen en kamfer. Het eten van kardemom zou een gunstige uitwerking hebben op maagklachten. Daarnaast zou het de eetlust bevorderen en heeft …

Restaurant Kortrijk kampioenenboter

Kampioenenboter

Kattoo Hillewaere Weetjes

Wist je dat wij met kampioenenboter werken? Tijdens de tweejaarlijkse vakbeurs Agriflanders in de Gent Expo, viel Ijshoeve d’ Hooge Scheure 3 x in de prijzen:-brons in de categorie roodbont jonge dieren (1 en 2 x gekalfd)– goud in de categorie roodbont volwassen koeien (meer dan 3 x gekalfd)– goud en zilver in de categorie zwartbont volwassen koeien (meer dan …

Valentijn restaurant kortrijk

Valentijn

Kattoo Hillewaere Weetjes

Op VALENTIJN do. 14/02 serveren we ons 5-gerechtenmenu aan 75 EUR p/p, exclusief dranken. Reserver snel want de plaatsen zijn beperkt.